Chez My Happy Morning, on adore les muffins et pour changer des traditionnels muffins au chocolat, on vous propose cette recette de muffins aux myrtilles et aux pommes ! Une recette saine, rapide et gourmande idéale pour le goûter ou les petits-déjeuners sur le pouce ! A tester rapidement !

INGRÉDIENTS (pour 6 muffins)

120g de farine

1/2 sachet de levure

50g de sucre

2 cuil. à café de cannelle

1 œuf

60ml d’huile

60ml de boisson végétale (ici à l’avoine)

60g de myrtilles

3 pommes

30ml de jus de citron

ÉTAPES

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre. Versez l’huile, le jus de citron et la boisson végétale.
• Puis, ajoutez la farine, la levure et la cannelle. Mélangez bien.
• Pelez et coupez en les pommes en fines lamelles. Faites-les cuire au micro-onde pendant 2 minutes.
• Incorporez, ensuite, les myrtilles et les pommes cuites.
• Versez la préparation dans des moules à muffin.
• Enfournez pendant 20-25 minutes.
• Laissez refroidir avant de déguster !

Pour les fans de muffins découvrez la recette de nos muffins framboise-coco et une recette plus originale à base de potimarron !

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